INFORMATION
Art der Speise
Anlass, Aufwand und Schwierigkeitsgrad
Gargerät
Art der Grundlage
Herkunft der Speise
Temperaturbereich
REZEPTE
Brokkoli mit Kartoffeln und Hähnchenbrust
Wertung
noch nicht bewertet
noch nicht bewertet
Zutaten
Zutatenmengen für ein 4 bis 6 Monate altes Baby
für 10 Vorrats-Portionen:
900 g Brokkoli
400 g Kartoffeln
200 g Hähnchenbrust
300 g Orangensaft
80 g Rapsöl
ca. 750 g Wasser
für 5 Vorrats-Portionen:
450 g Brokkoli
200 g Kartoffeln
100 g Hähnchenbrust
150 g Orangensaft
40 g Rapsöl
ca. 375 g Wasser
für 1 Portion:
90 g Brokkoli
40 g Kartoffeln
20 g Hähnchenbrust
30 g Orangensaft
8 g Rapsöl
ca. 75 g Wasser
für 10 Vorrats-Portionen:
900 g Brokkoli
400 g Kartoffeln
200 g Hähnchenbrust
300 g Orangensaft
80 g Rapsöl
ca. 750 g Wasser
für 5 Vorrats-Portionen:
450 g Brokkoli
200 g Kartoffeln
100 g Hähnchenbrust
150 g Orangensaft
40 g Rapsöl
ca. 375 g Wasser
für 1 Portion:
90 g Brokkoli
40 g Kartoffeln
20 g Hähnchenbrust
30 g Orangensaft
8 g Rapsöl
ca. 75 g Wasser
Zubereitung
Vorrats-Portionen:
1. Die Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben schneiden und in einen gelochten Garbehälter geben.
2. Das Hähnchenfleisch in Würfel schneiden, in einen ungelochten Garbehälter geben und verteilen.
3. Kartoffeln und Fleisch garen: 100°C, 10 Minuten
4. Brokkoli waschen, Brokkoliröschen in einen gelochten Garbehälter geben und zu den übrigen Zutaten in den Garraum schieben.
5. Brokkoli garen, Fleisch und Kartoffeln fertig garen: 100°C, 5 Minuten
6. Die gegarten Zutaten (zusammen mit dem Fleischsud) in ein hohes Gefäß geben. Orangensaft, Rapsöl und so viel Wasser dazugeben, dass sich alles mit einem Pürierstab gut zu einem Brei pürieren lässt.
7. Eine Portion (evtl. zwei Portionen) zurückbehalten und bis zum Füttern (spätestens am nächsten Tag) im Kühlschrank aufbewahren.
8. Den restlichen Brei rasch abkühlen lassen und portionsweise einfrieren. Der gefrorene Brei ist bei –18 °C mehrere Monate haltbar.
Regenerieren/Erwärmen einzelner Portionen:
Eine der zurückbehaltenen Vorrats-Portionen kurz vor dem Füttern aus dem Kühlschrank nehmen, im Dampfgarer schonend erwärmen und umrühren. Oder eine tiefgefrorene Vorrats-Portion schonend auftauen, umrühren und anschließend erwärmen. Die Temperatur des Breis vor dem Füttern prüfen.
Regenerieren: 60°C, 15 Minuten und anschließend 100°C, 2 Minuten
1. Die Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben schneiden und in einen gelochten Garbehälter geben.
2. Das Hähnchenfleisch in Würfel schneiden, in einen ungelochten Garbehälter geben und verteilen.
3. Kartoffeln und Fleisch garen: 100°C, 10 Minuten
4. Brokkoli waschen, Brokkoliröschen in einen gelochten Garbehälter geben und zu den übrigen Zutaten in den Garraum schieben.
5. Brokkoli garen, Fleisch und Kartoffeln fertig garen: 100°C, 5 Minuten
6. Die gegarten Zutaten (zusammen mit dem Fleischsud) in ein hohes Gefäß geben. Orangensaft, Rapsöl und so viel Wasser dazugeben, dass sich alles mit einem Pürierstab gut zu einem Brei pürieren lässt.
7. Eine Portion (evtl. zwei Portionen) zurückbehalten und bis zum Füttern (spätestens am nächsten Tag) im Kühlschrank aufbewahren.
8. Den restlichen Brei rasch abkühlen lassen und portionsweise einfrieren. Der gefrorene Brei ist bei –18 °C mehrere Monate haltbar.
Regenerieren/Erwärmen einzelner Portionen:
Eine der zurückbehaltenen Vorrats-Portionen kurz vor dem Füttern aus dem Kühlschrank nehmen, im Dampfgarer schonend erwärmen und umrühren. Oder eine tiefgefrorene Vorrats-Portion schonend auftauen, umrühren und anschließend erwärmen. Die Temperatur des Breis vor dem Füttern prüfen.
Regenerieren: 60°C, 15 Minuten und anschließend 100°C, 2 Minuten
Sie können einzelne Portionen auch jeweils frisch zubereiten:
Garen Sie die Mengen an Brokkoli, Kartoffeln und Hähnchenfleisch für eine einzelne Baby-Portion im Rahmen der Zubereitung des Familienessens (ungewürzt) mit. Pürieren Sie anschließend die gegarten Babymenü-Komponenten mit Wasser, Orangensaft und Öl zu einem Brei.
Garen Sie die Mengen an Brokkoli, Kartoffeln und Hähnchenfleisch für eine einzelne Baby-Portion im Rahmen der Zubereitung des Familienessens (ungewürzt) mit. Pürieren Sie anschließend die gegarten Babymenü-Komponenten mit Wasser, Orangensaft und Öl zu einem Brei.