Für 4 Personen

200 g Pappardelle (Bandnudeln)
2–3 Chilischoten
2 El Olivenöl
2 EL Zucker
4 EL Butter
200 g Scampi

Schnittlauch

Pro Person: 1793 kJ / 428 kcal, E 15 g, F 21 g, KH 43 g

1. Die Pappardelle kochen, Chilischoten entkernen, kleinschneiden und in Olivenöl andünsten. Nudeln darin schwenken.

2. Zucker und Butter in einer Pfanne leicht karamelisieren.

3. Blätter von zwei Chicoréestauden und Scampi darin kurz braten, dann die Nudeln mischen.

4. Mit Schnittlauch bestreut anrichten.