Für 50 Portionen

120 ml Sahne
70 g Zucker
30 g Butter
4 TL Honig
40 g getrocknete Cranberries, fein gewürfelt
150 g Haselnussblätter
2 EL Mehl

Pro Portion: 212 kJ / 51 kcal, E 1 g, F 4 g, KH 3 g

1. Sahne mit Zucker, Butter und Honig in einen Topf geben, unter Rühren aufkochen. Cranberries und Haselnussblätter zugeben, und unter weiterem Rühren etwa 3 Minuten schwach kochen lassen. Mehl unterrühren.

2. Cranberrymasse mit zwei Teelöffeln in kleinen Portionen auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen und backen.

3. Erkalten lassen und vom Papier lösen.