300 g Weizenmehl
1 Würfel Hefe
1 Prise Zucker
2 TL Salz
150 ml lauwarmes Wasser
3 El Olivenöl

Belag:
2–3 EL Olivenöl
schwarzer Sesam

Pro Brot: 1250 kcal / 5225 kJ, E 29 g, F 30 g, KH 214 g

1. Mehl in eine Schüssel geben, Hefe in eine Vertiefung bröseln, Zucker darüber streuen, lauwarmes Wasser hinzugeben. In der Schüssel offen im Gerät für 20 Minuten gehen lassen bei Einstellung Combigaren/ Heißluft plus, 30°C, 100% Feuchte.

2. Salz und Öl hinzugeben und alles zusammen etwa 3–4 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.

3. Ein Fladenbrot formen, in eine runde, gefettete und mit Mehl ausgestreute Form, z. B. eine Pizzaform, von 28 cm Ø geben.

4. Mit Öl bestreichen, mit Sesam bestreuen und abbacken.