Für 2 (4) Portionen:

2 (4) Forellen à 350 g, küchenfertig(à 250–300 g, küchenfertig)
1 (2) EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 kleine (½) Zwiebel
evtl. 1 Knoblauchzehe
100 (200) g frische Champignons
25 g Petersilie, gehackt
25 (50) g Butterflöckchen

Für die Dampfstöße:
ca. 150 ml Wasser

Pro Portion: 1558 kJ / 372 kcal, E 52 g, F 17 g, KH 2 g

1. Die Forellen trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und innen und außen salzen und pfeffern.

2. Zwiebel, (Knoblauch), Pilze und Petersilie fein hacken und vermischen.

3. Die Forellen mit der Mischung füllen. Nebeneinander auf ein Universalblech oder in den großen Gourmet-Bräter legen.

4. Automatikprogramm P 14 „Forellen“ starten. Forellen mit Butterflöckchen belegen und in den vorgeheizten Backofen geben.

Der Champignon stammt aus Frankreich und ist der beliebteste unter den essbaren Hutpilzen. Er ist kalorienarm, reich an Eiweiß, Vitamin B1 und Mineralstoffen. Gelagert werden sollte er kühl und nur für kurze Zeit.