Für 4 Portionen

16 große Champignons
1 Knoblauchzehe
150 g gekochter Schinken
1 Bund Dill
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
300 g Nordseekrabben
300 g Pfeffer-Crème fraîche
2 Eigelb

Pro Portion: 1547 kJ / 373 kcal 27 g EW; 27 g Fett; 5 g KH

Champignons waschen und trockentupfen. Stiele vorsichtig abdrehen, klein schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe zerdrücken und hinzufügen.

Schinken sehr klein schneiden. Kräuter fein hacken und mit dem Schinken ebenfalls in die Schüssel geben.

Nordseekrabben gut abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen, und mit den übrigen Zutaten vermengen.

Pfeffer-Crème fraîche und Eigelb verrühren und vorsichtig unter die oben genannten Zutaten heben.

Masse in die Champignonköpfe füllen. Diese in einen ungelochten Garbehälter geben und in den Garraum schieben.

Dazu reichen Sie Toast.

Zubereitungszeit: ca. 40-45 Minuten