Für 20 Portionen

Teig:
300 g Mehl
2 TL Backpulver
160 g Butter o. Margarine
150 g Zucker
1 Ei

Belag:
1500 g Heidelbeeren (TK), aufgetaut
30 g Speisestärke
150 g Zucker

Guss:
250 ml Sahne
200 g Crème fraîche
3 Eier
3 El Speisestärke
2 Päckchen Vanillinzucker
50 g Zucker

Pro Portion: 1430 KJ / 342 kcal, E 4 g, F 16 g, KH 44 g

1. Mehl, Backpulver, Fett, Zucker und Ei miteinander zu einem glatten Teig verkneten. Teig gleichmäßig in einer Fettpfanne ausrollen.

2. Heidelbeeren, Speisestärke und Zucker miteinander vermischen und auf dem Teigboden verteilen.

3. Für den Guss alle Zutaten miteinander verrühren. Guss über die Heidelbeeren verteilen und goldgelb backen.