Kartoffelgratin mit geräuchertem Rentierfleisch (Savuporokiusaus) (Finnland)
Wertung
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Zutaten
Für 4 Portionen
500 g mehligkochende Kartoffeln
2 (100 g) Zwiebeln
150 g Rentierschinken o. Rinderrauchfleisch
300 ml Sahne
100 g Gouda, ger.
Pro Portion: 1989 kJ / 475 kcal, E 19 g, F 34 g, KH 23 g
Zubereitung
Die Kartoffeln und die Zwiebeln in feine Stifte schneiden und miteinander vermischen. Eine flache Auflaufform (24 cm Ø) fetten. Die Hälfte der Kartoffel-Zwiebelmischung hineingeben. Das in Streifen geschnittene Fleisch daraufgeben. Mit der restlichen Kartoffel-Zwiebelmischung bedecken. Die Sahne darübergießen. Mit dem Käse bestreuen und goldgelb garen. Schinken o. Rauchfleisch sind im allgemeinen so würzig, dass auf zusätzliche Salzzugabe verzichtet werden kann.
| Geräte-Einstellungen | Heißluft | Ober-/Unterhitze |
| Temperatur | 170–190°C | 190–210°C |
| Einschubebene | 1. v.unten | 1.v. unten |
| Zeit | 45–55 Minuten | 45–55 Minuten |
