Für 6 Portionen

1 kleine Zwiebel
2 EL Butter
750 g Lachsforellenfilet
90 g Weißbrot
1 Ei, Größe M
Salz, Pfeffer und Muskat
350 ml Sahne
1 EL gehackter Dill

6 Portionen / Pro Portion: 1622 kJ / 388 kcal, E 30 g, F 26 g, KH 10 g

1. Zwiebel in feine Würfel schneiden und mit der Butter in einen ungelochten Garbehälter geben. Mit hitzebeständiger Folie abdecken. Einstellung: siehe Geräteeinstellungen

2. Forellenfilets abspülen, trockentupfen und von der Haut befreien. Ein Filet kalt stellen, den Rest in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben.

3. Weißbrot entrinden, in Würfel schneiden und zusammen mit dem Ei, Salz, Pfeffer und Muskat in eine Rührschüssel geben.

4. Sahne, gewürfeltes Lachsforellenfilet und Zwiebeln hinzufügen und alle Zutaten vermischen.

5. Abgedeckt 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Anschließend pürieren. Die Masse darf nicht warm werden. Dill hinzufügen und untermischen.

6. Die Masse zur Hälfte in eine gefettete längliche Form geben, glatt streichen und das zurückgestellte Forellenfilet darauflegen. Die restliche Masse darauf verteilen, glatt streichen und abdecken. Einstellungen: siehe Geräteeinstellungen

Die Pastete kann kalt oder warm gereicht werden. Als Beilage empfiehlt sich Ciabatta und ein frischer Salat.