Für 4 Portionen

800 g Lauch
Salzwasser
100 ml Sahne
1 EL Stärkemehl
50 g Greyerzerkäse, gerieben
Pfeffer, Muskat
10 g Butter

Pro Portion: 864 kJ/207 kcal, E 7 g, F 15 g, KH 12 g

Die gesäuberten Lauchstangen in 5 cm lange Stücke schneiden und in Salzwasser 4–5 Minuten garen, abtropfen lassen.

Vom Kochwasser 50 ml mit Sahne, Stärkemehl, Käse, Pfeffer und Muskat zu einer Soße verrühren. Eine flache Auflaufform mit der Butter einfetten. Die Lauchstücke hineinlegen. Die vorbereitete Soße darübergießen und offen überbacken.