Für 4 Portionen

750 g Rotbarschfilet
3 Tomaten
50 g geräucherter Schinken
1–2 Äpfel
1 eingelegte Gurke
1 Zwiebel
1 TL Kapern
10 g Butter
100 g Käse, geraffelt
1 EL Petersilie, gehackt

Pro Portion: 1793 kJ / 429 kcal, E 42 g, F 27 g, KH 5 g

Die Tomaten in Scheiben schneiden und eine gefettete Auflaufform (Ø ca. 30 cm) damit auslegen. Das Fischfilet darauf legen. Schinken, Äpfel, Gurke und Zwiebel in Würfel schneiden, mit den Kapern vermischen und auf dem Fisch verteilen. Darüber den mit Petersilie vermischten Käse streuen und offen 450 Watt + Grill (220°C) in etwa 30 Minuten goldgelb garen.

Mit Petersilienkartoffeln servieren.