Für 4 Portionen

250 g Rinderfilet
250 g Schweinefilet
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
150 g durchwachsener, geräucherter Speck
2 Zwiebeln (100 g)
Schaschlikgewürz
1 EL (10 g) Öl

Pro Portion: 2140 kJ/511 kcal, E 26 g, F 43 g, KH 3 g; Pro Portion „Vegetaria“: 250 kJ/60 kcal, E 3 g, F 3 g, KH 5 g

Fleisch und geputzte Paprikaschoten in ca. 2 X 2 cm große Würfel, Speck und geschälte Zwiebel in Scheiben schneiden. Die Zutaten abwechselnd auf Grillspieße stecken. Spieße in der Schaschlikeinrichtung befestigen oder auf den Combirost legen (dann nach der Hälfte der Garzeit wenden). Öl und Gewürz verrühren, die Spieße damit bepinseln. Den Grillrost mit untergelegter Fett- und Spritzschutzpfanne unter dem vorgeheizten Grill einsetzen.

Variante: Schaschlik „Vegetaria“: Fleisch durch Tomaten, Zucchini und Champignons ersetzen.

Fettfilter einsetzen.

Als Beilage zu diesem Gericht ist Wildreis zu empfehlen.