INFORMATION
Art der Speise
Anlass, Aufwand und Schwierigkeitsgrad
Gargerät
Art der Grundlage
Herkunft der Speise
Temperaturbereich
REZEPTE
Zucchini mit Nudeln und Schweinefilet
Wertung
noch nicht bewertet
noch nicht bewertet
Zutaten
Zutatenmengen für ein 4 bis 6 Monate altes Baby
für 10 Vorrats-Portionen:
900 g Zucchini
160 g Nudeln
240 g Wasser für die Nudeln
200 g Schweinefilet
300 g Orangensaft
80 g Rapsöl
ca. 360 g Wasser
für 5 Vorrats-Portionen:
450 g Zucchini
80 g Nudeln
120 g Wasser für die Nudeln
100 g Schweinefilet
150 g Orangensaft
40 g Rapsöl
ca. 180 g Wasser
für 1 Portion:
90 g Zucchini
16 g Nudeln
24 g Wasser
20 g Schweinefilet
30 g Orangensaft
8 g Rapsöl
ca. 36 g Wasser
für 10 Vorrats-Portionen:
900 g Zucchini
160 g Nudeln
240 g Wasser für die Nudeln
200 g Schweinefilet
300 g Orangensaft
80 g Rapsöl
ca. 360 g Wasser
für 5 Vorrats-Portionen:
450 g Zucchini
80 g Nudeln
120 g Wasser für die Nudeln
100 g Schweinefilet
150 g Orangensaft
40 g Rapsöl
ca. 180 g Wasser
für 1 Portion:
90 g Zucchini
16 g Nudeln
24 g Wasser
20 g Schweinefilet
30 g Orangensaft
8 g Rapsöl
ca. 36 g Wasser
Zubereitung
Vorrats-Portionen:
1. Das Schweinefilet würfeln, in eine ungelochte Garschale geben, verteilen und garen: 100°C, 12 Minuten
2. Die Nudeln in eine hohe Garschale geben, mit Wasser bedecken. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und in einen gelochten Garbehälter geben.
3. Zucchini und Nudeln zum Fleisch in den Garraum schieben und garen, Fleisch fertig garen: 100°C, 8 Minuten
4. Zwischendurch die Nudeln einmal umrühren.
5. Die gegarten Zutaten (zusammen mit dem Fleischsud) in ein hohes Gefäß geben. Orangensaft, Rapsöl und so viel Wasser dazugeben, dass sich alles mit einem Pürierstab gut zu einem Brei pürieren lässt.
6. Eine Portion (evtl. zwei Portionen) zurückbehalten und bis zum Füttern (spätestens am nächsten Tag) im Kühlschrank aufbewahren.
7. Den restlichen Brei rasch abkühlen lassen und portionsweise einfrieren. Der gefrorene Brei ist bei –18°C mehrere Monate haltbar.
Regenerieren/Erwärmen einzelner Portionen:
Eine der zurückbehaltenen Vorrats-Portionen kurz vor dem Füttern aus dem Kühlschrank nehmen, im Dampfgarer schonend erwärmen und umrühren. Oder eine tiefgefrorene Vorrats-Portion schonend auftauen, umrühren und anschließend erwärmen. Die Temperatur des Breis vor dem Füttern prüfen.
Regenerieren: 60°C, 15 Minuten und anschließend 100°C, 2 Minuten
1. Das Schweinefilet würfeln, in eine ungelochte Garschale geben, verteilen und garen: 100°C, 12 Minuten
2. Die Nudeln in eine hohe Garschale geben, mit Wasser bedecken. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und in einen gelochten Garbehälter geben.
3. Zucchini und Nudeln zum Fleisch in den Garraum schieben und garen, Fleisch fertig garen: 100°C, 8 Minuten
4. Zwischendurch die Nudeln einmal umrühren.
5. Die gegarten Zutaten (zusammen mit dem Fleischsud) in ein hohes Gefäß geben. Orangensaft, Rapsöl und so viel Wasser dazugeben, dass sich alles mit einem Pürierstab gut zu einem Brei pürieren lässt.
6. Eine Portion (evtl. zwei Portionen) zurückbehalten und bis zum Füttern (spätestens am nächsten Tag) im Kühlschrank aufbewahren.
7. Den restlichen Brei rasch abkühlen lassen und portionsweise einfrieren. Der gefrorene Brei ist bei –18°C mehrere Monate haltbar.
Regenerieren/Erwärmen einzelner Portionen:
Eine der zurückbehaltenen Vorrats-Portionen kurz vor dem Füttern aus dem Kühlschrank nehmen, im Dampfgarer schonend erwärmen und umrühren. Oder eine tiefgefrorene Vorrats-Portion schonend auftauen, umrühren und anschließend erwärmen. Die Temperatur des Breis vor dem Füttern prüfen.
Regenerieren: 60°C, 15 Minuten und anschließend 100°C, 2 Minuten
Sie können einzelne Portionen auch jeweils frisch zubereiten:
Garen Sie die Mengen an Zucchini, Nudeln und Schweinefilet für eine einzelne Baby-Portion im Rahmen der Zubereitung des Familienessens (ungewürzt) mit. Pürieren Sie anschließend die gegarten Babymenü-Komponenten mit Wasser, Orangensaft und Öl zu einem Brei.
Garen Sie die Mengen an Zucchini, Nudeln und Schweinefilet für eine einzelne Baby-Portion im Rahmen der Zubereitung des Familienessens (ungewürzt) mit. Pürieren Sie anschließend die gegarten Babymenü-Komponenten mit Wasser, Orangensaft und Öl zu einem Brei.