Für 12 Portionen

100 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
2 Eier
1 EL Zitronensaft
125 g Mehl
75 g Speisestärke
2 gestr. TL Backpulver
1 Dose Ananas (ca. 800 g)
rote Belegkirschen

Guss:
1 Päckchen
Tortenguß klar

Pro Stück: 1076 kJ/257 kcal, E 3 g, F 8 g, KH 44 g

Fett, Zucker, Vanillinzucker, Eier und Zitronensaft sahnig rühren. Zuletzt das mit Backpulver und Speisestärke vermischte Mehl zufügen. Den Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Pergamentpapier belegen. Leicht fetten, mit gut abgetropften Ananasscheiben belegen. In die Mitte jeweils eine Kirsche geben. Darauf den Teig streichen. Kuchen nach dem Erkalten stürzen, Pergamentpapier entfernen und mit nach Packungsangabe zubereitetem Tortenguss überziehen. In 12 Stücke schneiden.