Für 12 Portionen

Teig:
200 g Magerquark
6 EL (60 ml) Milch
8 EL (80 ml) Öl
1 Ei
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
400 g Mehl
1 Päckchen und 1 gestr. TL Backpulver

Füllung:
750 g in Scheiben geschnittene Äpfel
50 g Rosinen
70 g Zucker
20 g Butter

Guss:
Eigelb-Milch-Gemisch

Pro Tasche: 1359 kJ / 325 kcal, E 7 g, F 10 g, KH 51 g

Quark, Milch, Öl, Ei, Zucker, Vanillinzucker und Salz verrühren. Die Hälfte des mit Backpulver vermischten Mehles unterrühren, den Rest unterkneten.

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und in 12 etwa 10 X 10 große Quadrate teilen.

750 g in Scheiben geschnittene Äpfel mit 50 g Rosinen und 70 g Zucker in 20 g Butter andünsten. Auf den Quadraten verteilen.

Quadratecken jeweils so zusammenlegen, dass ein Dreieck entsteht. Mit Eigelb-Milch-Gemisch bepinseln und backen.