Auberginen mit Dip
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Zutaten
Für 3 Portionen
1 Aubergine (etwa 500 g)
5 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
Salz, schwarzer Pfeffer
2 TL Petersilie, gehackt
2 TL Kräuter der Provence
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Pro 100 g: 316 kJ / 76 kcal, E 2 g, F 6 g, KH 3 g
Zubereitung
Die Aubergine in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben in eine flache Schale legen. Alle übrigen Zutaten miteinander verrühren. Diese Marinade über die Scheiben gießen, leicht vermischen und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Die Gourmet-Platte auf den Geräteboden stellen, mit 800/850/900 Watt + Grill etwa 2,5 Minuten erhitzen. Die Auberginenscheiben nebeneinander auf die Platte legen. Platte auf den Geräteboden stellen. Scheiben mit 450 Watt + Grill etwa 5 Minuten garen, wenden und mit unveränderter Einstellung weitere etwa 5 Minuten garen.
Warm oder kalt mit Baguette und Dip servieren.
Als Dip: 250 g Joghurt mit 50 ml Sahne, Salz, weißem Pfeffer, etwas Zucker, einer Messerspitze Safranpulver und einem Teelöffel gehacktem Dill verrühren. Oder 250 g Joghurt mit je einem Eßlöffel Crème fraîche und Olivenöl, einer zerdrückten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, einem Teelöffel Zitronensaft und je einem Teelöffel gehackter Petersilie und gehacktem Basilikum verrühren.
