Für 12 Portionen

250 g Blätterteig (TK)
500 g rote Paprikaschoten
2 Knoblauchzehen
2 Möhren, gegart
1 Tomate
3 Eier
2 Becher (à 150 g) Naturjoghurt
1 EL Petersilie, geh.
Salz, Pfeffer

Pro Stück: 513 kJ/122 kcal, E 4 g, F 8 g, KH 10 g

Die Paprikaschoten mit Öl bepinseln, auf einem Backblech im Backofen bei der Einstellung „Heißluft 180°C“ oder „Ober-/Unterhitze 200°C“ ca. 60 Minuten braten, zwischendurch wenden. Nach dem Auskühlen die Haut abziehen (sie kann beim Braten schwarz werden). Das Fleisch in Streifen schneiden.

Den Blätterteig auftauen lassen. Eine gefettete Springform (26 cm Ø) mit dem Teig auslegen. Die vorbereiteten Paprikastreifen darauflegen; ebenso die gehackten Knoblauchzehen, die in Scheiben geschnittenen Möhren und die zerkleinerte Tomate. Eier mit Joghurt und Petersilie verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Über das Gemüse gießen und backen. In 12 Stücke schneiden.