Für 4 Portionen

8 Schollenfilets (800 g)
2 EL Zitronensaft (20 g)
Salz
Pfeffer
200 g Krabbenfleisch (TK, aufgetaut oder Dose)
1 Zwiebel (50 g)
20 g Butter
125 ml Weißwein

Soße:
125 g Schlagsahne
20 g Butter
20 g Mehl
Salz
Pfeffer
1 TL Dill, gehackt

Pro Portion: 2140 kJ/511 kcal, E 44 g, F 31 g, KH 6 g

Fischfilets säubern, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Mit 2/3 der Krabben belegen, aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.

Die feingehackte Zwiebel mit Fett in eine Schüssel geben und zugedeckt mit 850/750 Watt ca. 2/3 Minuten dünsten. Schollenröllchen hineinsetzen, restliche Krabben darauf verteilen und mit Weißwein begießen. Zugedeckt mit 850/750 Watt ca. 6/7 Minuten garen. Röllchen und Krabben aus dem Sud nehmen und warm halten.

Sahne in die Schüssel gießen. Butter und Mehl miteinander verkneten und in die Flüssigkeit geben. Zugedeckt mit 850/750 Watt ca. 3/4 Minuten garen, glattrühren. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Zitronensaft abschmecken. Röllchen und Krabben wieder zufügen und evtl. nochmals mit 600 Watt ca. 2 Minuten erhitzen. Mit fein gehacktem Dill bestreut servieren.

Garzeit: ca. 13/16 Minuten.
Bei Geräten mit Gewichts-Automatic: Garen Fisch/01 1,3 kg (ca. 24 Min.*).