150 g geräucherter Schinkenspeck, gewürfelt
200 g Zwiebeln, gewürfelt
250 g Fleischwurst od. Krakauer, gewürfelt
300 g Salami od. Rauchendchen, gewürfelt
4 rote od. gelbe Paprika
evtl. 1 kleine rote Chilischote
4 Tomaten
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
200 g Tomatenmark
3-4 eingelegte Gewürzgurken, fein gewürfelt
etwas Gurkenwasser
1500 ml Fleischbrühe (Instant)
4-5 Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
200 g Schmand od. saure Sahne

4-5 Portionen/ Pro Portion 3482 kJ / 832 kcal, E 26 g, 76 g, KH 11 g

1. Schinkenspeck anbraten, Zwiebeln zugeben, mit anbraten. Fleischwurstund Salamiwürfel ebenfalls zufügen, anbraten.

2. Paprika und eventuell Chilischote halbieren, vierteln, von Rippen und Kernen befreien und in kleine Würfel schneiden. Tomaten vierteln. Paprika, Chili und Tomaten zum Angebratenen geben. Knoblauch, Tomatenmark, Gurken und Gurkenwasser untermischen. Fleischbrühe angießen, Lorbeerblätter zugeben und Soljanka zugedeckt bei mittlerer Einstellung etwa 30 Minuten schwach kochen lassen.

3. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika würzen. Zum Servieren auf jede Portion etwas Schmand oder saure Sahne geben und dazu Roggenbrot reichen.