Eigentlich fahren wir immer wieder nach Griechenland. Wie jedes Jahr folgen wir kurz bevor wir an unserem Urlaubsort ankommen, einem kleinen Ritual, das unsere Vorfreude steigern soll…

 

Wir steigen aus dem Auto. Der ionische Nachmittag dringt mit der Wucht einer Sauna in unsere vom letzten Winter ausgekühlte Haut. Wir treten an den Hang. Tief unten hingegossen, eine Ebene in Moos- und Olivengrün. Um den saphirblauen Meerbusen schwingt sich blonder Strand und um den Strand ein Hain von Eukalyptusbäumen. Daran geschmiegt ein Dorf aus alabasterfarbenen Häuschen. Eine sanfte Brise fächelt uns Düfte von wildem Thymian und Salbei zu – und das Wasser läuft uns im Munde zusammen.

Am Abend besuchen wir Alex. Schon von weitem schnuppern wir die Aromen frischer Kräuter. Nach einer ausgiebigen Begrüßung lässt Alex auffahren: eine Schüssel voll Salat aus Tomaten und Gurken, grünen Paprikastreifen, roten Zwiebeln in Ringen so groß wie Zigeunerarmreife, mit Oliven, mattglänzend wie Halbedelsteine, Klötzen von Käse wie aus mürbem Marmor, eine Schüssel Pommes frites mit krossen Kanten, Schälchen mit Tsatsiki, Tellerchen rosafarbener Taramas, gebackene Auberginen- und Zucchinischeiben, Riesenpeperoni und ein weiteres Kilo weißen Wein. Dann tischt Alex noch seine Spezialität auf: rote Paprikaschoten aus dem Backofen, mit Schafskäse gefüllt, mit Petersilie und Minze veredelt, angemacht mit Knoblauch.

Das Zuprosten nimmt kein Ende, und so angenehm gesättigt wie von unserem „Vorspeisenteller“ sind wir selten. Wieder einmal verstehen wir, was der Dichter Archipoeta meinte: „Meum est propositum in taberna mori.“ – „Mein Vorsatz ist, in einer Taverne zu sterben.“