Für 30 Portionen

3 gekühlte Eiweiß
1 Prise Salz
220 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillinzucker
20 ml Caipirinha- oder Zitronenlikör
300 g Kokosraspel
Zitronenglasur

Backpapier

Pro Portion: 454 kJ / 109 kcal, E 1 g, F 6 g, KH 11 g

1. Eiweiß mit Salz steif schlagen, dabei zuletzt Puderzucker und Vanillinzucker langsam zugeben. Likör und Kokosraspeln unter heben.

2. Backbleche mit Backpapier belegen. Eiweißmasse mit 2 Teelöffeln als kleine Bälle nebeneinander auf die Backbleche setzen und hell backen.

3. Nach dem Auskühlen mit aufgelöster Glasur dekorieren.