Für 6 Portionen

1 Zitrone
3–4 Orangen
65 g Zucker
35 g Honig
100 ml Orangensaft
30 ml Erdbeermuttersaft (Reformhaus)
1/2 EL Speisestärke

Pro Portion: 104 kcal / 434 kJ, E 1 g, F /, KH 23 g

1. Die Zitrusfrüchte vollständig schälen. Orangenfilets zwischen den Trennhäutchen herausschneiden, den Saft dabei auffangen. Trennhäute auspressen. Die Zitrone quer in dünne Sonnen schneiden, Kerne entfernen. Filets und Sonnen in eine Schüssel geben.

2. Zucker und Honig in einem Topf mit dickem Boden hellbraun karamellisieren. Mit allen Säften ablöschen (Vorsicht, es spritzt!) und köcheln, bis der Zucker aufgelöst ist. Sud mit Speisestärke binden, über die Früchte gießen und abkühlen lassen.

Schmeckt wunderbar zu warmen oder kalten Rüblitörtchen: Diese auf Desserttellern anrichten, mit Früchten umlegen und mit dem Sud beträufeln.