Kochrezepte - Desserts

Amaretto-Aprikosen
Im Sommer für den Winter kochen. Ideal auch als Geschenk

Amaretto-Aprikosen
Mit selbstgemachtem Grießpudding ein Hochgenuss

Amaretto-Grieß-Flammeri
Zimtig süßer Genuss für die kalten Tage

Ananas mit Kokoskaramell
Fruchtiger Nachtisch aus dem Wok

Ananas mit Schneehaube
Gefüllte Fruchthälften mit Baiserhaube, gewürzt mit etwas Rum

Ananascreme
Erfrischend im Geschmack

Ananas-Tarte-Tatin mit Erdnusspesto
Aromenvielfalt der Extraklasse

Apfel-Crisp
Leckeres Dessert

Apfelfladen
Eine fruchtige Köstlichkeit

Apfelkiachl mit Hollermandl und Rahmeis
Raffiniert verfeinert mit Zimt und Holunderschnaps oder Obstler

Apfel-Mandel-Clafoutis
Mit Apfel-Sabayon anrichten und mit Minzblättern garnieren

Apfelringe im Sektteig
Süße Verführung

Apfelspalten in Ingwer-Limettenglasur
Süße Verführung

Apfelstrudel
Klassisch, und ein Vorschlag für eine Kirschfüllung

Apfelstrudel mit Stracciatella und Vanillesauce
Rezept der Miele Tafelkünstler Kochschule "Kloster Kochschule" in Harsewinkel

Apfeltraum
Ein traumhafter Apfelgenuss

Apfeltraum
Köstliches Dessert – mit Calvados verfeinert

Aprikosenauflauf
Süßes Rendezvous

Aprikosencreme
Frisch und fruchtig

Aprikosenknödel
Lecker als Hauptgericht oder zum Dessert

Aprikosenpastete
Gedeckter Kuchen, gut mit frischen Früchten

Aprikosen-Torte mit Sahneguss
Auch ein fruchtiges Dessert

Baisertörtchen
Verführerisches Dessert

Banana Brasilia
Heißes Dessert mit Rum- und Kaffeearoma

Bananen mit Mascarponeschaum
Einfach köstlich, schnell zubereitet

Bananen-Eierkuchen
Honigsüß mit knusprigen Kokosflocken

Basilikumbiskuit mit Schokoladencreme
Raffiniert zubereitetes Dessert

Beeren-Crumble
Fruchtig, warmer Beerentraum

Beerenragout
Dazu passen Topfenknödel in süssen Bröseln

Beeren-Tulpen mit Mascarpone-Creme
Fruchtiges Dessert mit mildem, cremigem Frischkäse und Orangenlikör

Birnen aus dem Gewürzsud mit Karamell
Wie im Paradies

Birnen aus dem Gewürzsud mit Karamell
Damit überraschen Sie Ihre Gäste

Birnengratin mit Sesamkruste (Frankreich)
Etwas Besonderes - die sahnige Kruste schmeckt auch noch nach Honig und Haselnüssen

Birnenkompott
Wie aus Großmutters Kochbuch - mit Zimt und Wein

Birnenkuchen (Frankreich)
Die Früchte sind in süßer Mandelcreme gebettet

Birnentörtchen (Schweiz)
Birnenspalten pur, auf fertigem Blätterteig - lauwarm am besten

Bratäpfel mit Preiselbeerfüllung
Können auch Kinder mit zubereiten

Bratapfel-Variationen
Ideal im Dezember zur Vorweihnachtszeit

Brombeer-Charlotte
Dieses fruchtige Rezept gelingt kinderleicht

Buchweizenpfannkuchen mit Preiselbeerquark
Herzhaft durch etwas Kaffe im Pfannkuchenteig

Bulgurdessert mit frischen Früchten
Exotisches Dessert mit Granatapfel

Cappuccino-Quark-Duo
Kaffeebrauner und weißer Quark, eine köstliche Verbindung, gekrönt mit Schokoraspeln

Caribbean Nimbus
Fruchtig raffiniert

Cassis-Creme
Sahnige Cremenocken auf Beerenfrüchten

Charlotte mit Espresso-Sahne
Einfach gemacht mit fertigen Biskuits

Chili-Schokoladen-Mousse mit Zwetschgen
Rezept der Miele Tafelkünstler Kochschule "Kochschule Berlin"

Chocolata
Heiß und eiskalt, die raffinierte Kombination

Cranberry-Apfel mit Pistazien-Creme gefüllt
Dazu paßt außerdem geschlagene Sahne mit Vanillezucker gesüßt

Crème Brûlé Espresso
Genuss pur mit karamellisiertem Zucker

Crème brûlée
Rezept der Miele Tafelkünstler Kochschule "perfectday Genuss Schule" in Ochtendung

Crème Brûlée „Espresso“
Einfach ein köstliches Dessert

Crème caramel mit Ingwer und Limette
Kühlzeit 12 Stunden

Crème Katalane
Ein Klassiker aus Spanien

Crème-Variationen
Verführerische Nachspeise

Cremiger Erdbeertraum
Unvergleichbar köstlicher Genuss

Crêpes Suzette
Hauchdünne Pfannkuchen in Zitronen-Orangensaft

Dampfnudeln mit Weinschaumsauce
Anstelle der Weinschaumsauce mit Vanillesauce oder Kompott servieren

Dunkle Schokoladen-Mousse
Luftig-fester Schaum - einfach unwiderstehlich

Erdbeercharlotte
Fruchtiges Dessert

Erdbeer-Johannisbeer-Salat mit Sahne-Zabaione
Mit Portwein abgeschmeckt und mit Minzblättern garniert

Erdbeer-Melissen-Sorbet mit Stevia gesüßt
Die Blätter der südamerikanischen Stevia haben eine starke Süßkraft und sind für Diabetiker geeignet

Erdbeertartes mit Erdbeersauce
Süßes Finale!

Espresso-Parfait
Himmlisches Dessert

Espresso-Schnitten
Kaffee-Schokogenuss

Exotische Grütze
Herrlich verfeinert mit Orangenlikör

Exotische Grütze mit Topfenschaum
Auch optisch ein Genuss

Fächerbirnen auf Mascarpone
Ideale Kombination, schön anzurichten

Flockentorte
Süßes zum Nachmittagskaffee

Flocken-Torte
3 Schichten Brandteig gefüllt mit Sauerkirschen, viel Sahne mit Kirschwasser parfümiert- auch gut als Dessert

Flocken-Torte
Süßes zum Kaffee

Frischkäsetarte mit Rhabarber-Himbeerkompott
Raffiniertes Dessert

Früchte-Gratin
Das leckere Dessert zur Kaffezeit

Früchtewähe
Köstlich mit säuerlichen Äpfeln

Fruchtige Bananen
Raffiniert mit Kokosraspeln

Frucht-Streusel-Dessert (Peach and Banana Crumble - Australien)
Pfirsiche und Bananen unter einer knusprigen Streuselschicht - fast wie ein Kuchen

Gebackene Apfelringe im Bierteig mit Vanilleeis
Einfach zuzubereitendes Dessert

Gebackene Banane im Filoteig mit kreolischer Sauce
Mit Karibikflair

Gebackene Bananen (Australien)
Einfach warm aus dem Ofen und mit knusprigen Kokos-Chips oder Nüssen bestreut - nur mit vollreifen Früchten gut

Gebratene Ananas mit Passionsfrucht-Sorbet
Rezept der Miele Tafelkünstler Kochschule "kochBar essBar" in Essen

Gedämpfte Pfirsiche mit Vanille-Crème-fraîche und Baiser
Süß und fruchtig

Gefüllte Äpfel
Mit leckeren Saucen

Gefüllter Apfel Pompadour
Mit Vanillesauce oder Schlagsahne servieren

Gelbe Tropic-Grütze
Basis ist ein fertiger Fruchtsaft

Germknödel
Ein uriges Dessert

Gewürzquitten mit Balsamico-Sirup und Torrone-Eis
Gefrierzeit 8 Stunden

Grana Bavaroise
Köstlicher Nachtisch mit Mascarpone und Parmesan

Gratinierte Crepes mit Limetten-Quark-Füllung
Gefüllte Pfannkuchen

Grießauflauf mit Obst
Fruchtig leckerer Dessertgenuss

Grießflammeri
Basis für Fruchtsaucen oder Kompott

Grießsoufflé
Feiner als der bekannte Grießpudding

Grüne Grütze
Fruchtig, frisch

Haselnussauflauf
Nussig-süßer Auflauf

Haselnussmousse mit Sauerkirschsoße
Edel cremig

Heidelbeerwähe
Lauwarm fruchtiger Genuss

Himbeer-Cassis-Sorbet
Dazu passen Marzipanhippen

Himbeer-Cassis-Sorbet in einer Marzipanhippe
Köstlich verfeinert mit Likör von schwarzen Johannisbeeren

Himbeer-Clafoutis
Dieses Dessert schmeckt lauwarm am besten

Himbeercreme
Himmlisch, sahnig

Himbeercreme für Mini-Himbeer-Cupcakes
Raffiniert für Erwachsene sind zusätzlich einige Tropfen Himbeergeist

Himbeer-Dessert (rêve de framboises) (Frankreich)
Ein warmer Quarkauflauf - auch gut mit anderen reifen Früchten

Himbeeren, mit Balsamico gefüllt, auf Pinien-Biskuit
Raffiniertes Dessert

Himbeerkaltschale
Die Kaltschale nicht direkt aus dem Kühlschrank servieren

Himbeer-Schmand-Sorbet
Mit Zitronenmelisse garnieren

Holländische Kirschschnitten
Fertiger Blätterteig dünn gebacken, mit Sauerkirschen und mit Kirschwasser parfümierter Sahne gefüllt

Holunder-Wein-Gelee
Dessert mit vielen Gewürzen

Honigkuchen-Eisparfait mit Orangenspalten
Köstliches Dessert mit Orangenlikör und Borkenschokolade

Ingwer-Apfelspalten
Einfach köstlich mit Karamell und Minze

Jasmintee-Crème-brulée mit Gewürzorangen
Gebrannte Creme mit asiatischer Note

Joghurt-Frucht-Dessert
Fruchtig mit Zimt gewürzt

Joghurtschnitten mit Karamell-Nuss-Kruste
Süßer Kuchen aus der Türkei

Joghurttimbal mit Papayasauce und Stiefmütterchen
Raffiniert zubereitet und mit Blüten dekoriert

Johannisbeerwähe
Säuerlich, fruchtig

Johannisberge
mit Joghurtcreme auf krossen Schoko-Cornflake-Puffern

Kabinettauflauf
Gebäckbrösel mit Mandeln und Rosinen gemischt und mit Eiermilch gebacken

Kaiserschmarrn
Süßspeise aus Österreich

Karamelisierte Birnenspalten mit Weintrauben
Mit Orangenlikör verfeinert

Karamellisierte Ananas mit exotischen Früchten
Köstliches Dessert

Karamellscheiterhaufen mit Erdbeeren
Nicht nur in Süddeutschland beliebt

Kirschenauflauf (Schweiz)
Auch Clafoutis genannt - besonders gut mit Schattenmorellen

Kirschkrapfen
Mit vollreifen Schattenmorellen zubereiten

Kokos-Vanillecreme
Exotisch-kulinarische Nachspeise

Kronsbeeren-Birnen-Kompott
Das Kompott lässt sich gut auf Vorrat zubereiten

Kürbiskompott mit Preiselbeeren
Verfeinert mit Weißwein oder Apfelsaft

Limettencrêpes mit Rosmarin-Parfait
Feines Dessert mit Orangenlikör

Mandelpudding
Der perfekte Kinder-Pudding

Mandelpudding mit Himbeermark
Mit gerösteten Mandeln

Mango & Prima Donna
Fruchtiges Sorbet mit Schnittkäse und Fladenbrot

Mango-Flan
Die gesunde Frucht zum Dessert

Marmorkuchen
gefleckter Kuchen in Gläsern

Maronentorte (Österreich)
Ein Kuchen mit Maronensahne gefüllt - auch ein köstliches Dessert

Marzipanapfel mit Rumrosinen-Sauce
Verführerisches Dessert mit Holsteiner Cox

Marzipan-Mascarpone-Soufflés (Italien)
Raffiniert, mit Rosenwasser parfümiert

Marzipanmousse
Cremig zart aus Marzipan-Rohmasse und Sahne

Marzipan-Mousse
Fein und cremig, einfach lecker, mit Amarettini servieren

Marzipan-Pflaumen
Sündhaft leckeres Dessert

Milchreis
Klassisch mit Zucker und Zimt

Milchreispuffer mit Nektarinenkompott
Süße Verführung

Minestrone von exotischen Früchten mit Mango-Reistörtchen und Ananas-Sorbet
Exotisches Dessert

Mini-Panettone mit Cranberries
Italienisches Weihnachtsgebäck

Minze-Trauben-Gelee
Ein erfrischendes Sommerdessert

Minzgranité
Sofort servieren

Mohrenkopf- oder Kuppeltorte
Cremige Schoko-Mokkafüllung mit lockeren Biskuitlagen

Mohrenkopf-Torte
Cremige Schoko-Mokkafüllung mit lockeren Biskuitlagen

Möhrenkuchen
Gesunder Kuchen

Mokka-Creme
Einfach und köstlich

Mokka-Panna-Cotta
Mit einem Gruß aus Italien

Mokkaparfait
Rafinesse in einer Kastenform

Moscato-d'Asti-Tarte mit Johannisbeeren
Sommerlich frisch

Mousse au café
Dessert für Festtagsmenüs

Nougatmousse mit Arrak
Mousse mit Schuss

Nougat-Orangen-Sahne
Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen

Nougat-Parfait
Füllung für das Pistazien-Nougat-Parfait

Obst-Auflauf
Köstlich mit Kirschen und Nüssen, gewürzt mit Zimt

Obstauflauf mit Früchten der Saison
Fast wie ein Kuchen

Ofennudeln mit Pflaumenmus
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen

Orangenflan
Ein klassisches Dessert

Orangengratin (Schweiz)
Süß, fruchtig und warm - Orangenstücke mit köstlichem Guss überbacken

Orangen-Milchreis
An warmen Tagen eine Mahlzeit

Orangensorbet
Köstliches Dessert aus Israel

Panna cotta mit Amaretto und marinierten Erdbeeren
Dessert aus Italien

Papaya Surprise vom Grill
Rezept der Miele Tafelkünstler Kochschule "Kochschule Neumünster"

Passionsfrucht-Sorbet
Rezept der Miele Tafelkünstler Kochschule "kochBar essBar" in Essen

Pfirsich-Lasagne
Lecker fruchtiges Dessert

Pfirsichsuppe
Dessert mit Weißwein verfeinert

Pflaumen in Bierteig
Raffiniertes Dessert

Pflaumenmus
Köstliches aus dem Backofen

Pharisäer-Creme
Sahnig und herb, mit Schuss

Pistazien-Nougat-Parfait mit Orangen
Kandierte Angelikastreifen können auch durch Streifen von anderen kandierten Früchten ersetzt werden

Pistazien-Parfait
Mit Amarettolikör

Pistazien-Schokoladen-Orangen-Pralinen
Selber vernaschen oder süßes Mitbringsel für Freunde

Printen-Mousse
Ein wunderbar cremiges Erlebnis

Profiteroles mit Blaubeerfüllung
Ungefüllte und unglasierte Profiteroles halten sich knapp ein Woche im Kühlschrank

Pumpernickel-Mousse
Herzhaft-sahnig mit Vanille

Pumpernickel-Soufflé mit Thymian-Honig-Kirschen
Münsterland meets Haute Cuisine

Pumpernickel-Soufflé mit Thymian-Honig-Zwetschgen
Münsterland meets Haute Cuisine

Quarkauflauf
Gehaltvoll, lecker mit Fruchtsoße

Quarkauflauf
Mit Weintrauben und Nüssen verfeinert – für Schleckermäulchen

Quarkknödel mit Obst
Beliebte Nachspeise aus der Tschechischen Republik

Quarknocken mit Portweinkirschen
Schmeckt auch prima als süßes Haupgericht

Quark-Schmarrn
Ein köstliches Gericht auch mit Zimt für alle Naschkatzen

Quarksoufflé
Einfach und gut

Rhabarber in Holundersoße
Lieblich-herb

Rhabarber-Himbeer-Grütze
Dazu passt auch Vanilleeis oder Vanillesauce

Rhabarberkompott
Leckeres Dessert mit Erdbeersirup verfeinert

Rhabarberkompott mit Quarkauflauf
Fruchtiges Dessert für jeden Tag

Rhabarberkonfit
Mit Topfennocken oder Vanilleeis servieren

Rhabarber-Krokant-Dessert
Süß und knusprig, einfach lecker

Rhabarberparfait mit Orangenkeksen
Gefrierzeit 6–7 Stunden

Roquefort-Creme auf Birnenkompott
Sehr dekorativ mit getrockneten Fruchtscheiben

Rosinenkuchen
Durch Rosinen verfeinerter Kuchen

Rosinenstuten-Auflauf
Eine andere Variante des leckeren Gebäcks

Rote Grütze
Schmeckt auch mit Vanilleeis sehr lecker

Rote Grütze
Geht auch mit TK Beerenfrüchten

Rotweinbirnen
Köstlich mit Eis und Pistazien

Rotweinzwetschgen mit Kaffeecreme
Braucht etwas Zeit

Sandkuchen
schlichter Kaffeekuchen

Sauerkirschkaltschale
Der Hit in der Kirschsaison

Sauerkirsch-Tiramisu
Die fruchtige Variante des italienischen Desserts

Sauerrahmcreme mit Erdbeerpüree
Da kann keiner widerstehen

Sauerrahmcreme mit Pflaumenpüree
Hell und dunkel marmoriert, auch ein optischer Genuss

Schlupfäpfel (Österreich)
Süß-saurer Traum für den Winter

Schoko-Crêpes mit Aprikosen-Quark-Füllung
Gut gewickelt auf fruchtiger Soße

Schokokuchen mit Himbeerbaiser
Für alle Naschkatzen

Schokoladenauflauf
Besonders lecker mit geschlagener Sahne

Schokoladeneis-Soufflé (Halbgefrorenes)
Dazu schmeckt Orangensalat

Schokoladenfondant mit Kombucha-Sorbet
Kühler Genuss, der auf der Zunge zergeht

Schokoladenglasur
Wer die Glasur flüssiger verarbeiten möchte, rührt teelöffelweise etwas mehr Sahne unter die Masse

Schokoladen-Honig-Semifreddo mit Minzsahne
Damit beeindrucken Sie die Gäste

Schokoladen-Minz-Trüffel
Je kleiner, desto feiner sind diese Pralinen

Schokoladentarte mit Vanillegranité
Süße Verführung

Schoko-Orangen-Soufflé
Schoko & Orange - das ideale Paar

Schokotörtchen
Köstliches Dessert mit Verwöhnfaktor

Schwarzwälder Kirschtörtchen
Süße Verführung mit Schattenmorellen

Stracciatella-Creme mit Espresso-Soße
Ein Genuss aus Espresso, Schokolade und Sauerkirschen

Stracciatellaeis
Rezept der Miele Tafelkünstler Kochschule "Kloster Kochschule" in Harsewinkel

Strudelblätter mit Pfirsich und weißer Schokomousse
Schmelzend und knusprig

Süße Guacamole mit Kokoschips und Ananas
Mexikanischer Dip einmal in der süßen Variante

Süße Nudeln mit Mandelhaube
Pasta der besonderen Art

Süße Paella
Da kann man nicht genug von bekommen

Süße Schupfnudeln mit Zwetschgen und Mandelkrokant
Ein Klassiker mal anders

Süßer Traum
Raffiniertes Dessert mit Alkohol – zu Ostern gern mit Eierlikör

Süßes Kirsch-Soufflé
Süße Verführung

Thymianhonig-Quarksoufflé
Rezept der Miele Tafelkünstler Kochschule "Kochkultur" in Cottbus

Tiramisu
Wörtlich übersetzt heißt die beliebte italienische Süßspeise „Zieh mich hoch!“

Toffeebuchteln mit Rahmbeeren
Österreichisches Hefegebäck

Topfenknödel in süssen Bröseln
Dazu passt ein Beerenragout

Topfenknödel mit Mangosüppchen
Abtropfzeit 12 Stunden

Topfennocken
Mit Melisseblättern und Blütenblättern von essbaren Blüten (z. B. Malve) garnieren

Torrone-Feigen-Gratin mit Sommerfrüchten
Italienische Nougatspezialität

Tropic-Grütze
Die Fruchtgrütze für den Winter

Überbackene Pfirsiche
Himmlisch lecker mit Vanilleeis

Vanillecreme
Locker, cremig duch Eischnee

Vanillecreme mit Erdbeer-Coulis mit Orangenlikör
Damit überraschen Sie Ihre Gäste

Vanilleflan-Törtchen mit Walderdbeeren auf Buttermilchspiegel
Lauwarm schmecken die Törtchen am besten

Vanille-Quark-Auflauf mit Heidelbeeren und Brioche
Wenn Beerenzeit ist

Vanille-Quark-Soufflé
Rezept der Miele Tafelkünstler Kochschule "Tafelkunst" in Traben-Trarbach

Vanillesoufflé
Süßes Prachtwerk zum Dessert

Waldbeeren-Parfait
Es lässt sich auch ohne Kochen etwas zaubern

Walnuss-Krokant-Creme
Sahnig und nussig mit raffinierten Kompottvorschlägen

Walnusskuchen
Mit Bittermandelaroma

Walnuss-Schokoladen-Pudding
Köstlich in einem Wintermenü

Warmer Schokoladenkuchen mit Sahne und Pekannüssen
Gute-Laune-Dessert

Warmer Schokoladenkuchen mit Zwergorangen
Edles Dessert für Gäste

Warmes Spargel-Apfel-Kompott mit Zimt und Eis
Originelles Dessert mit Spargel

Weihnachtsäpfel aus dem Dampfgarer
Warme Apfelspalten, weihnachtlich gewürzt - 3 Vorschläge

Weincreme
Lieblich und süßsauer aus Weißwein

Weinschaumsoße
Aus Weißwein und schaumig durch geschlagenes Ei

Weinsuppe
Wärmend an kalten und erfrischend an heißen Tagen

Weiße Chili-Schokoladen-Sahne
Mit einer Prise Cayennepfeffer verfeinert

Weiße Kaffeecreme mit Rotweinfeigen
Braucht etwas Zeit

Weiße Mousse Blitzschnell
Blitzschnell zubereitet, braucht etwas Abkühlzeit

Weiße Schokoladenmousse mit Brombeerpüree
Eine gelungene Kombination

Weißer Schokoladen-Vanilleflan
Der Flan kann bei guter Kühlung 3–4 Tage vorher zubereitet werden.

Wiener Mohnknödel mit Pflaumenmusfüllung (Österreich)
Rund und köstlich; mit einer Füllung aus Mohn und Pflaumenmus

Windbeutel
Feines für die Kaffeetafel oder als Dessert

Windbeutel/Eclairs mit verschiedenen Füllungen
Für jeden Geschmack die richtige Füllung

Winterauflauf
Aus vielen Trockenfrüchten und fast wie ein Kuchen

Zabaione
Köstlich pur oder über gedünstete Früchte gegossen

Zimt-Mandel-Pudding
Exotisches Dessert

Zitronenmousse
Fruchtiges Dessert

Zitronenmousse mit Beerenfrüchten
Himmlisch leckeres Dessert für 1 Person

Zitronensorbet
Abkühlung für die heißen Tage