Mindestens einen Gang runterschalten – das ist mein Wunsch, als ich im „Ritzenhof“ in Saalfelden im Saalachtal für ein verlängertes Wochenende einchecke.

Das „Wellness- & Designhotel“ liegt am Ufer des Ritzensees, inmitten einer herrlichen Naturlandschaft, mit Blick auf die gewaltigen Gipfel des Steinernen Meeres und die Pinzgauer Grasberge.

Konzentration auf das Wesentliche in allen Lebensbereichen, kein Schnickschnack – das ist in Kürze die Philosophie des Vier-Sterne-Superior-Hauses.

So sind die Interieurs auf sympathische Weise unaufdringlich und betont schlicht: helles Eichenholz, warme Farben, angenehmes Licht und Fenster, die vom Boden bis zur Decke reichen. Vom Bett aus kann ich über den glitzernden See auf die verschneiten Berge schauen.

Schöner lässt sich der erste Ferientag wohl kaum beginnen.

Hannes Riedlsperger übernahm den elterlichen Gasthof 1996 und verwandelte ihn gemeinsam mit seiner Frau Martina in das moderne „Ritzenhof Hotel und Spa am See“.

Ihr Konzept setzt entschieden auf Nachhaltigkeit – nicht nur, was Architektur und Design betrifft. So tischt der junge und sehr kreative Chefkoch Peter Weißer in der Regel nur das auf, was es, passend zur Jahreszeit, an heimischen Köstlichkeiten gibt.

Ein typisches Herbst-Winter-Essen: Cremesuppe von der Petersienwurzel mit Petersilienschaum und hausgeräuchertem Hirschschinken, gebratene Gebirgsforelle auf Balsamikolinsen und Senfkohlrabi, als Abschluss ein Dessert aus Birnen und Zwetschgen.

Die Produkte sind frisch und manchmal sogar selbst angebaut und geerntet. Die Menüs sind abwechslungsreich, aktivierend für den Tag, ausgleichend für die Nacht.

Entspannung und Wohlgefühl der Gäste soll nach Möglichkeit ebenfalls von Dauer sein. Dazu gehört auch ein umfangreiches Spa-Angebot.

Eine nachhaltige Entschleunigung bringt die sogenannte Lebensfeuer®-Messung auf den Weg – sie ist ein Indikator für körperliche Vitalität und Fitness. Mithilfe eines 24-Stunden- EKGs wird die Anpassungsfähigkeit des Herzschlags an äußere Einflussfaktoren und innere Befindlichkeiten aufgezeigt.

Die Messung wird von Therapeuten im Hotel ausgewertet und mit dem Gast besprochen. Es folgt ein individuelles Erholungs- und Vitalprogramm für die Zeit im Hotel und für zu Hause: Massagen zum Kraftschöpfen stehen auf meinem Plan und (Schnee-)Wanderungen, gemäßigte Etappen, geruhsam, in aller Stille, ich freue mich schon darauf.

Text: Regine Smith Thyme

 

Information

RITZENHOF – Hotel und Spa am See, Ritzenseestraße 33, A-5760 Saalfelden,
Tel. +43 (0)6582/73806, Fax 73806-51, info@ritzenhof.at, www.ritzenhof.at

(Anreise z. B. mit Air Berlin nach Salzburg und von dort Holiday-Shuttle zum Hotel)