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Sarah Wiener: „Meine kulinarische Reise durch Frankreich. Eine Liebeserklärung mit Rezepten“,

Im Auftrag des Fernsehsenders Arte ist die Fernsehköchin Sarah Wiener im Jahre 2008 kreuz und quer durch Frankreich gefahren, von der Bretagne bis Lothringen, vom Elsass bis Paris, von der Camargue bis zum Burgund. Überall hat sie an fremden Kochtöpfen gerochen, lokale Spezialitäten kennengelernt und regionale Rezepte ausprobiert. Das Tagebuch dieser Reise gibt es jetzt als kurzweilige Lektüre mit über 30 Rezepten.

Marion Kiesewetter:
„Aufgefischt. Die besten Fischrezepte aus Restaurants an der Ostseeküste“
148 Seiten, 14,90 Euro
 „Aufgefischt. Die besten Fischrezepte aus Restaurants zwischen Hamburg und Nordfriesland“
152 Seiten, 14,90 Euro, beide aus dem Boyens Buchverlag

In zwei Bänden haben Marion Kiesewetter (Text), Ursula Sonnenberg und Hans Dieter Kellner (Fotos) die besten Fischrezepte aus Restaurants an der Ostseeküste bzw. zwischen Hamburg und Nordfriesland versammelt. Da finden sich nicht nur Klassiker, sondern auch überraschende Neuinterpretationen und innovative Eigenkreationen. Die beiden Bücher enthalten darüber hinaus kleine Porträts der Restaurants.

Christoph Wagner & Adi Bitter: „Kronländer Kochbuch. 450 altösterreichische Rezepte“
448 Seiten, 37 Euro, Pichler Verlag

(Kochbuch-)Autor Christoph Wagner & Haubenkoch Adi Bitter haben 450 altösterreichische Rezepte zusammengetragen und so eine Reise in die versunkene kulinarische Welt des alten Mittel- und Südosteuropas unternommen. Von Venedig bis in die Ukraine reichte einst die K.u.K.-Monarchie, und so finden sich in dem kenntnisreich recherchierten Buch auch Rezepte aus der heutigen Türkei, aus Ungarn, Italien, Serbien, Polen und Slowenien. Ein Quell der Inspiration.

Simone und Inés Ortega: „1080 Rezepte“, 976 Seiten, 39,95 Euro, Phaidon Verlag

Wenn man jede Woche nur eins der 1080 von Simone und Inés Ortega gesammelten spanischen Rezepte ausprobiert, braucht man dafür fast 20 Jahre. Seit über 30 Jahren ist ihre Sammlung von Gerichten aus allen Regionen Spaniens ein Kochbuchklassiker und das, was „Der Silberlöffel“ für Italien ist, die Bibel der echten spanischen Küche. Statt Fotos gibt es farbige Zeichnungen und kleine Warenkunden der verwendeten Zutaten.