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1.
Berufe-Raten
Ein Komponist, ein Architekt, ein Landschaftsgärtner und ein Familienkoch verändern die Welt des Essens ...mehr
2.
Warenkunden
Ohne gute Zutaten gibt es keine gute Küche. Eine genaue Kenntnis der verwendeten Lebensmittel ist ebenso wichtig wie ...mehr
3.
Klüger essen
Genuss entsteht aus Sensibilität, Erfahrung und Wissen. In der komplexen Welt der Lebensmittel ...mehr
4.
Fleischlos lecker
Egal, ob aus ethischen, geschmacklichen oder gesundheitlichen Gründen, fleischlose Gerichte sind zurzeit en vogue ...mehr
5.
Fremde Küchen
In ferne Länder reisen kann man auch zu Hause – in der Küche und am Esstisch ...mehr
6.
Visitenkarten ...
... sind oftmals die Kochbücher von Spitzenköchen, zeigt sich hier doch ihre ganz besondere Handschrift ...mehr
7.
Zeit für Grundsätzliches
Bei manchen Kochbüchern macht schon das Lesen Appetit – vor allem wenn die Autoren sich bei dem Thema gut auskennen ...mehr
8.
Grundsätzliches
... findet in Kochbüchern kaum noch statt. Wir haben drei Kochbücher ausgewählt ...mehr
9.
Selber Backen!
Was gibt es Schöneres, als selbstgebackenes Brot oder am Sonntagmorgen frisch gebackene Brötchen ...mehr
10.
Geschmacksverstärker
Ohne Getränke wäre auch die Welt der Speisen um einiges ärmer ...mehr
11.
Ohne Fleisch geht auch
Gerade im Sommer ist das Angebot an Obst und Gemüse, frischen Kräutern und Salaten schier unerschöpflich ...mehr
12.
Fremde Küchen und vertraute Produkte
Ein Blick in die Kochtöpfe anderer Länder ist immer wieder ein Vergnügen ...mehr
13.
Auf zu fernen Küchen
Entdecken Sie mit uns kulinarisch Frankreich, Spanien, Österreich und Deutschland ...mehr
14.
In vino veritas
Weine, Rebsorten, Anbaumethoden und -gebiete ...mehr
15.
Kulinarische Fremdenführer
Man kann nicht überall sein, deswegen ist es gut, dass es Menschen gibt ...mehr
16.
Alles Käse ...
Ob würzig, mild, cremig oder sahnig: Die Anzahl und Vielfältigkeit ...mehr
17.
Pilze
Pilze zählen zu den ältesten Nahrungsmitteln der Menschheit ...mehr

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LITERATUR
Literaturtipps
Foto: Melisback - Fotolia.com
Kulinarische Fremdenführer
Man kann nicht überall sein, deswegen ist es gut, dass es Menschen gibt, die Erlebnisse an fremden Orten schildern. Drei Beispiele:




In den 1990ern lebte die Züricher Schriftstellerin Milena Moser acht Jahre im kalifornischen San Francisco. In ihrem Buch „Flowers in your hair. Wie man in San Francisco glücklich wird“ beschreibt sie den Alltag in der widersprüchlichsten aller amerikanischen Westküstenstädte und gibt echte Insider-Tipps (286 Seiten, 17,95 Euro, Blessing Verlag 2008).




 

Peter Mayle ist wohl der bekannteste Engländer in der Provence. In zahlreichen Büchern hat er uns an seinem Alltag im französischen Rentnerparadies teilnehmen lassen. Jetzt legt er mit „Die Melonen des Monsieur Dumas ... und andere Höhepunkte der Provence“ erstmals eine Art Lexikon seiner Provence-Erfahrungen vor, von Aioli bis Zola. Wen wundert es, dass kulinarische Themen dabei dominieren (416 Seiten, 17,95 Euro, Blessing Verlag 2008).





Ein Jahr lang ist der Kanadier Taras Grescoe rund um die Welt gereist. In seinem Buch „Verteufelt gut. Expeditionen ins Reich der verbotenen Genüsse“ beschreibt er unterhaltsam und informativ seine Erfahrungen mit selbstgebranntem Schnaps in Norwegen, mit Mohnkeksen in Singapur, Rohmilchkäse und Schokolade in Frankreich, Absinth in der Schweiz und Kolablättertee in Bolivien (448 Seiten, 19,95 Euro, Blessing Verlag 2008).