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Richard Wrangham, Professor für biologische Anthropologie in Harvard, belegt in seinem Buch Feuer fangen, „wie uns das Kochen zum Menschen machte“. Der Wechsel von der Rohkost zum gekochten Essen ist für ihn der Durchbruch in der menschlichen Evolution. Eine spannende und überzeugend belegte These (299 Seiten, 22,95 Euro, Deutsche Verlags-Anstalt).

Der englische Journalist Tom Standage geht in seinem Buch Der Mensch ist, was er isst der Frage nach, „wie unser Essen die Welt veränderte“. An Beispielen wie dem Einfluss der Kartoffeln auf die industrielle Revolution und der Gewürze auf die Entdeckung Amerikas verknüpft er anschaulich Landwirtschaft und Philosophie, Transportwesen und Medizin (280 Seiten, 19,90 Euro, Artemis & Winkler).

Der Wiener Wirtschaftsjournalist Paul Trummer verfolgt in Pizza Globale: Ein Lieblingsessen erklärt die Weltwirtschaft den Weg der einzelnen Zutaten seiner Lieblingspizza und stößt auf milliardenschwere Getreidehändler in den USA, afrikanische Tomatenpflücker in Italien und streikende Milchbauern in Deutschland (334 Seiten, 17,95 Euro, Econ).

Thilo Bode, Gründer und Leiter der Verbraucherrechtsorganisation Foodwatch in Berlin, beschreibt in Die Essensfälscher ziemlich genau, wie und „was uns die Lebensmittelkonzerne auf die Teller lügen“. Geflügelwurst, die mehr Schwein als Geflügel enthält, Fitness-Frühstücksflocken, die dick machen, Schwarzwälder Schinken aus dänischen Schweinen, Bio-Apfelgetränke, die noch nie einen Apfel gesehen haben, sind nur einige Beispiele von Bodes Enthüllungen (223 Seiten, 14,95 Euro, S. Fischer).

Elisabeth Langes Buch Die Nebenbei-Diät: Schlankwerden für Zwischendurch enthält viele schlaue Ideen zum Abnehmen im Alltag: links steht, was dick macht, rechts, womit man stattdessen ohne Mehraufwand Kalorien spart. Das simple Prinzip zeigt erstaunliche Wirkung, ist alltagstauglich und wissenschaftlich gesichert. So ganz nebenbei versteht man dabei auch, was alles – Gutes und Schlechtes – in unserer Nahrung steckt (224 Seiten, 16,90 Euro, Stiftung Warentest).