Acerolas werden hauptsächlich im Süden der USA, in Mexiko, Peru, Panama, Brasilien und Guatemala sowie auf Jamaika und anderen karibischen Inseln angebaut. Ihr spanischer Name Azarole bezeichnet eine kleine, nützliche Frucht.

Auch wenn sie der Sauerkirsche ähnlich sieht und oft als Acerola-, Antillen- oder Barbadoskirsche bezeichnet wird, gehört sie zu einer überraschend anderen Pflanzenfamilie, nämlich zu der der Lianen. Die 1 bis 1,5 cm großen, beinahe kugelrunden Früchte sind orange- bis purpurfarben, ihr Duft erinnert an Äpfel. Das Fruchtfleisch ist weich, saftig und nur leicht säuerlich. Die Acerola ist eine der Vitamin-C-reichsten Früchte überhaupt. Sie enthält etwa 30- bis 40-mal mehr Vitamin C als beispielsweise eine Orange.

In ihren Heimatländern werden die Früchte meist frisch, zum Beispiel als Saft oder im Obstsalat, verzehrt oder mit Tomaten zu einer Sauce verarbeitet, die zu gebratener Hähnchenbrust, Nudel- sowie Reisgerichten gereicht wird.

Ansonsten findet sich die Acerola in Konfitüren, Bonbons und Traubenzuckerprodukten, in Fruchtjoghurts und -quarks sowie in Speiseeis. Das Konzentrat wird Brausetabletten beigemischt und verfeinert Orangen-, Apfel- und Mehrfruchtsäfte.

Dennoch ist es eine echte Rarität, in Europa eine frische Acerolafrucht zu Gesicht zu bekommen. Der Grund: Für den Transport ist das Fruchtfleisch zu empfindlich. So wird die Acerola meist nur in Saftform verschifft. Aus dem Saft wird dann wiederum auch feines Fruchtpulver hergestellt.

Text: Rainer Meier

Bezug:
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