Als leidenschaftlicher Kartenspieler war John Montagu berühmt-berüchtigt für seine Ausdauer. Irgendwann im Jahre 1762, er spielte wieder einmal mit Freunden im Londoner Beef Steak Club, war er so in sein Blatt vertieft, dass er keine Zeit zum Essen fand. Er wies den Butler an, ein paar belegte Brote mit Schinken und Käse zu richten: eine Mahlzeit, die man mit einer Hand essen konnte, ohne dabei die Karten weglegen zu müssen. Seinen Mitspielern gefiel das, und sie bestellten auch ein „Brot wie Sandwich“. Für diese hübsche Geschichte gibt es jedoch, wie der Biograf N. A. M. Rodger, Professor für Marinegeschichte an der Universität Exeter, aufzeigt, nur eine einzige Quelle: das Reisetagebuch eines gewissen Grosley. Wahrscheinlicher ist, dass Montagu das Sandwich erfand, um auch während der Arbeit essen zu können, da er in diesen Jahren sehr beschäftigt war.

Was auch immer stimmen mag: Montagus Erfindung sprach sich schnell herum und wurde schon bald in den englischen Herrenclubs gereicht. Auf dem Weg in die Vereinigten Staaten Ende des 19. Jahrhunderts, manche Quellen behaupten, 1894, fand der inzwischen dreilagige Snack seine endgültige Form und wurde in Erinnerung an den Londoner Entstehungsort Club Sandwich genannt.

Das Butterbrot machte ihn berühmt!
John Montagu, der 4. Earl of Sandwich (* 3. November 1718; † 30. April 1792) war britischer Diplomat und Staatsmann. Ausgebildet in Eton und am Trinity College in Cambridge, verbrachte er einige Zeit auf Reisen, bevor er 1739 nach England zurückkehrte und seinen Sitz im Oberhaus einnahm. Schnell wurde er zum Mitglied der Admiralität und im Februar 1748 Erster Lord der Admiralität (Marineminister), bis ihn der König im Juni 1751 entließ. Von 1771 bis 1782 war er erneut Erster Lord der Admiralität. Die Amtsführung des 4. Earl of Sandwich ist wegen ihrer Korruption und Unfähigkeit einzigartig in der Geschichte der Royal Navy: Posten wurden gekauft, Depots unterschlagen und – dies war das Schlimmste – nicht seetüchtige und schlecht ausgerüstete Schiffe in den Kampf geschickt. Sandwich war deswegen sehr unpopulär, und seine Entlassung 1782 wurde nicht nur von der Regierung, sondern auch von der Bevölkerung jubelnd begrüßt.

Man nimmt eine Scheibe Weißbrot, bestreicht sie mit Butter oder Mayonnaise, legt darauf Scheiben von gebratenem Hühner- oder Truthahnfleisch und bedeckt diese mit einem grünen Salatblatt. Dann bestreicht man eine zweite Scheibe Weißbrot mit Butter oder Mayonnaise, legt sie auf das Salatblatt und bedeckt sie zuerst mit Tomatenscheiben und danach mit gebratenem Frühstücksspeck. Das Ganze wird mit einer dritten Scheibe Weißbrot versehen, diagonal durchgeschnitten und mit Hilfe von Zahnstochern zusammengehalten. Fertig ist das Club Sandwich! Natürlich haben sich zuweilen auch andere Beläge zwischen die Weißbrotscheiben geschlichen. Das (sicherlich schmackhafte) Resultat dürfte dann aber nicht als Club Sandwich durchgehen. Doch was soll’s?