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1.
Herrlich altmodisch …
Seit über 130 Jahren produziert die Familie Mastroberardino in der süditalienischen Region Kampanien ...mehr
2.
Sherry, down under
Penfolds produziert ohne Zweifel einige der besten Weine Australiens ...mehr
3.
Helbing
Er gilt als das heimliche Nationalgetränk Hamburgs – und feiert in diesem Jahr seinen 175 Geburtstag ...mehr
4.
Im Paradies der glücklichen Äpfel - Normandie
Im schönen Nordwesten Frankreichs, einen Steinwurf von der Hauptstadt entfernt, gebärt die Normandie eine kulinarische ...mehr
5.
Rosé – der Sommerwein
Lange Zeit galten Roséweine als leichte, süße Bonbonweine, die hauptsächlich von Frauen getrunken werden ...mehr
6.
Traumkeller
Die Weine von Kloster Eberbach waren einst legendär. Heute sind sie es wieder – auch Dank moderner Technik ...mehr
7.
Radeln durch den Weinberg
Eine Kooperative im Rhônetal geht ungewöhnliche Wege, um Besuchern ihre Weine schmackhaft zu machen ...mehr
8.
Renaissance des Cognacs
Von wegen out! In jeder Sekunde werden weltweit vier Flaschen Cognac gekauft ...mehr
9.
Ein Häppchen und ein Schluck
In der nordspanischen Region Navarra sind edle Weine und erlesene Speisen ...mehr
10.
Alte Rebsorten – neue Chancen
Seit 1850 erwärmt sich das Klima stetig. Dadurch bekommen alte Rebsorten auch in Deutschland ...mehr
11.
Renaissance des Grappa
Früher trank man Grappa, um sich zu wärmen. Heute gibt es Zentralheizung und ...mehr
12.
Southern Comfort – The Grand Old Drink of the South
Die Idee ist so einfach wie genial: Vor über 135 Jahren mischte ein Barkeeper Whiskey ...mehr
13.
Chablis
Wenn es um die Frage nach dem passenden Wein zu Fisch und Meeresfrüchten geht, fällt vielen zuerst Chablis ein ...mehr
14.
Vitamalz – das Original
Auch wenn der Malztrunk alles enthält, was ein Bier ausmacht ...mehr
15.
Adel verpflichtet
Das Weingut Schloss Proschwitz avancierte binnen weniger Jahre zum Aushängeschild sächsischer Weinkultur ...mehr
16.
Kakao – die bitter-süße Versuchung
Ob Tafel oder Torte, Keks oder Konfekt, Pudding oder Praline, Heiß- oder Kaltgetränk ...mehr
17.
Milch
... ist eines der ältesten natürlichen Nahrungsmittel der Menschheit ...mehr
18.
Kaffee – ein Lebensgefühl
Eine Bohne erobert die Welt und hält mit ihrem Geschmack die Welt in Stimmung ...mehr
19.
Wasser ist nicht gleich Wasser
„Mit oder ohne Kohlensäure?“ ist die mit Sicherheit meistgestellte Frage bei jedem Restaurantbesuch ...mehr
20.
Silvaner – Goethes Lieblingstrank
Bis in die 1970er Jahre hinein war der Silvaner die meistangebaute Rebsorte Deutschlands. ...mehr
21.
Nach Ungarn der Weine wegen
Schon Goethe schätzte den ungarischen Dessertwein Tokajer, doch nicht nur er ...mehr
22.
Prickelnde Frische: Crémant d’Alsace
Bei Schaumwein aus Frankreich denkt jeder sofort an Champagner ...mehr
23.
Federweißer – junger Wein mit viel Geschmack
Die jetzt beginnende Weinlese beschert uns nicht nur neuen Wein im nächsten Jahr ...mehr
24.
Cava-Ernte im Penedés
Wenn Ende August die Trauben ihre volle Reife erreicht haben ...mehr
25.
Bowlen – fruchtige Durstlöscher für heiße Tage
Mit dem Sommer kommt der Durst – und die Zeit der Bowlen ...mehr
26.
Noilly Prat – mehr als nur ein Aperitif
Beim Saucenkochen hat er längst seinen festen Platz, denn er harmoniert bestens mit Fisch ...mehr
27.
Bier – ein ganz besonderer Saft
Kaum ein Getränk ist so vielfältig und alt wie Bier. Ob hell oder dunkel, Pils oder Export ...mehr
28.
Sake – Vielfalt der Aromen
„Guter Sake ist wie das Wasser eines reinen Bergquells“, sagen die Japaner ...mehr
29.
Ein Stück vom Glück
Die sanften Hügel der Pfalz, ein romantisches Weingut ...mehr
30.
Die Weine von Madeira
Madeirawein, oft nur kurz „Madeira“ genannt ...mehr
31.
Tequila – Saft der Agave
Der Agavenschnaps Tequila ist seit dem 17. Jahrhundert ...mehr
32.
Badischer Wein – von der Sonne verwöhnt
In keiner deutschen Region scheint die Sonne so intensiv ...mehr
33.
Tief im Süden – Siziliens Weine
Siziliens junge Generation von Winzern befindet sich in Aufbruchstimmung ...mehr
34.
Berg und Tal
Das Trentino ist die nördlichste Weinbauregion Italiens und gilt als Heimat des Grappa und des Spumante ...mehr
35.
Bio-Weine – ganz schön viel Power
In Zeiten der Globalisierung entdecken immer mehr Winzer den biologisch-dynamischen Weinbau für sich ...mehr
36.
Hoffnung am Kap
Trotz jahrhundertelanger Tradition, vieler erfolgreicher Epochen und einiger veritabler Krisen ...mehr
37.
Weinregion Nahe – klein, aber fein
Die Weine der Nahe sind weder laut noch leise ...mehr
38.
Griechischer Wein …
… braucht sich längst nicht mehr vor der internationalen Konkurrenz zu verstecken ...mehr
39.
Bulgarischer Wein
Weinbau hat in Bulgarien eine lange, bewegte Geschichte ...mehr
40.
Weinland Franken
Kaum eine Flaschenform wird so stark mit einem bestimmten Weinanbaugebiet in Verbindung gebracht wie der Bocksbeutel ...mehr
41.
Eliteschüler aus dem Languedoc
Ein Wein aus der Familie der Baronin Philippine de Rothschild kann kein einfacher Tropfen sein ...mehr
42.
Im Westen viel neues
Kein Land der Erde verfügt über so viele eigenständige Rebsorten wie Portugal ...mehr
43.
Toskana
Kaum eine Region Italiens ist so sehr mit dem Weinbau verbunden wie die Toskana ...mehr
44.
Beaujolais Nouveau
Im November um null Uhr heißt es wieder ...mehr
45.
Weinland Südtirol
Lange hatte Wein aus Südtirol einen schlechten Ruf ...mehr
46.
Spaniens neue Prinzen
Lange Zeit galt Rioja im Norden der Iberischen Halbinsel als die beste Weinregion Spaniens ...mehr
47.
Wein aus Rheinhessen
Lange hatten die Weine aus Rheinhessen ein schlechtes Image: zu süß und zu schwer ...mehr
48.
Neuseeland
Unter allen Weinregionen der Neuen Welt ist Neuseeland die jüngste ...mehr
49.
Prickelndes von deutschen Winzern
Noch Ende des 19. Jahrhunderts genoss deutscher Riesling-Sekt weltweites Ansehen ...mehr
50.
Burgund
Keine Region ist so eng mit einer bestimmten Rebsorte verbunden wie das französische Burgund ...mehr
51.
Champagner – von Frauen verwöhnt
Ohne sie wäre Champagner nicht, was er ist: prickelnder Luxus ...mehr
52.
Portugals Rotweine: Auf dem Weg zur Spitze
„Jedem Portugiesen seinen Weinberg“, sagt man in Portugal. Und tatsächlich: Kein Land der Welt ...mehr
53.
Südafrika – Kap der guten Weine
Der Weinanbau hat in Südafrika Tradition. Als Kapstadt 1652 gegründet ...mehr
54.
Amarula – Sahne-Frucht-Likör aus Südafrika
Wer ihn einmal gekostet hat, kann süchtig danach werden. Feine Frucht und leichte Süße ...mehr
55.
Rosenhut – edle Brände aus Franken
Seit über zehn Jahren engagieren sich in der Vereinigung „Rosenhut“ fränkische Destillateure ...mehr
56.
Wein vom Bodensee
Seewein nennen die Einheimischen liebevoll ihre besten Tropfen von Spätburgunder und Müller-Thurgau ...mehr
57.
Noilly Prat – ein Aperitif für Connaisseure
Er darf in keiner gut sortierten Bar fehlen, schmeckt pur, auf Eis oder als Mixgetränk ...mehr
58.
Franciacorta – Italiens Prickeln
Die Franciacorta ist für Italien das, was die Champagne für Frankreich ist: eine berühmte Weinregion ...mehr
59.
Sommer – Sonne – Campari
Als der Mailänder Bistrobesitzer Gaspare Campari im Sommer 1862 erstmals ...mehr
60.
Prima Klima
Guter Wein braucht zur Reifung Ruhe, eine gleichbleibende Temperatur und feuchte Luft ...mehr
61.
Prosecco – der frische Italiener
Ein Sommer ohne Prosecco? Unvorstellbar! Der prickelnde Wein aus Italien steht für laue ...mehr
62.
Madeira – Wein mit Geschichte
Für unsere Urgroßeltern hatte der Name „Madeira“ einen magischen Klang ...mehr
63.
Kaffee – König der Tasse
Kaffee weckt uns am Morgen, hilft das Mittagessen zu verdauen und ...mehr
64.
Die Weine der Loire
Jahrhundertelang hat das milde Tal der Loire Könige und ihre Mätressen, Künstler und Herzöge magisch angezogen ...mehr
65.
Belgiens Biere
Goldenes Trappisten-Gebräu, lemonenumflortes Witbier, säuerlich-nussiges Oud-Bruin-Kultbier aus Flandern ...mehr
66.
Cognac – der Geist des Weines
Er ist ein wenig aus der Mode gekommen, der französische Weinbrand. Unter Kennern genießt ...mehr
67.
Kälte-Killer (heißer Punsch)
Was gibt es Schöneres nach einem langen Spaziergang in klirrender Kälte als ein Glas Punsch ...mehr
68.
Sherry – Stolz und Eleganz
Er ist strohhell und jung oder karamelldunkel und sehr alt, staubtrocken oder cremig süß ...mehr
69.
Single Malt Whisky – Wasser des Lebens
Die Schotten nennen ihn „uisge beatha“, das Wasser des Lebens, und streiten sich seit Jahrhunderten ...mehr
70.
Zeit für Whiskey
In Lynchburg, Tennessee wird Bourbon-Whiskey noch heute ...mehr
71.
Deutschlands Süße sind Spitze !
Teurer als französische Sauternes und begehrter als ungarische Tokajer, waren die deutschen Edelsüßen ...mehr
72.
Die Bocksbeutelrebellen
17 fränkische Winzer haben den Müller-Thurgau wiederentdeckt: Unter dem Namen „Frank & Frei“ ...mehr
73.
Die Spitzen vom Kaiserstuhl
Fünf der sieben Topweingüter Badens liegen am Kaiserstuhl ...mehr
74.
Maibowle macht munter
Kaum ein Monat ist so sehr mit bestimmten Getränken verbunden wie der Mai – zum Beispiel ...mehr
75.
Weißbier – Die Reize des Weizens
Unter den kühlen Blonden ist Weizenbier das spritzigste. Von den Bayern seit Jahrhunderten geschätzt ...mehr
76.
Bellini – leicht & italienisch
Weil ein reicher Amerikaner in Venedig Pleite ging und ein freundlicher Barmann ihm aus der Patsche ...mehr
77.
Der Wein des Don Giovanni
Bereits vor mehr als 200 Jahren wurde in einer Oper von Wolfgang Amadeus Mozart ...mehr
78.
Deutschlands Rote sind besser als ihr Ruf
Seit einigen Jahren machen Winzer an der Ahr, im Rheingau, in der Pfalz ...mehr
79.
Aufbruch im südfranzösischen Languedoc
Fast 40 Prozent aller Weine Frankreichs stammen aus der Mittelmeerregion Languedoc-Roussillon ...mehr

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TRINKGESCHICHTE
Weinregion Nahe – klein, aber fein
Weinregion Nahe – klein, aber fein
Die Weine der Nahe sind weder laut noch leise, heißt es. Das stimmt. Sie unterscheiden sich deutlich von Weinen anderer deutscher Anbaugebiete und überraschen immer wieder durch Facettenreichtum, vor allem beim Riesling.


Auch wenn bereits die Römer an der Nahe Wein anbauten, wurde die Region zwischen Bingen im Norden, Martinstein im Osten und Bayerfeld-Steckweiler im Süden erst 1971 zum eigenständigen Anbaugebiet. Die Nahe-Region bietet auf knapp 4120 Hektar Rebfläche (2005) vorzügliche Bedingungen für exzellente, fruchtige und reintönige Weine: Milde Temperaturen und viel Sonne bieten ein hervorragendes Klima für Rebsorten wie Riesling (wird auf 25,2 % der Fläche angebaut), Müller-Thurgau (13,9 %), Silvaner und Bacchus. Spielarten des Burgunders sowie Rivaner, Kerner, Scheurebe, Portugieser und Dornfelder (11,3 %) runden das Weinangebot der Nahe ab.

Die Erde bestimmt den Geschmack

Ursache für die Vielgestaltigkeit ist eine bewegte Erdgeschichte. Durch vulkanische Beben beim Einbruch des Nahe-Grabens wurde in Jahrmillionen der Untergrund ständig durchgeschüttelt. Oft ändert sich alle hundert Meter der Boden, und jede dieser Formationen verändert den Geschmack des Weins. Die nördlichen Weinberge sind gekennzeichnet von Schiefer und Grauwacker. Aus der dort ansässigen Großlage Schloßkapelle nordöstlich von Bingen kommen rassige und spritzige Weine mit einer oftmals markanten Säure. Roter Tonschiefer dominiert die Böden westlich und nördlich der mittleren Nahe und liefert sehr blumige Weine mit dezenter Säure. Zwischen Bad Münster und Schloßböckelheim hat der wasserdurchlässige vulkanische Boden seine Spuren im Wein hinterlassen: Finesse, feine mineralische Noten und eine ausgeprägte Würze – manche sagen: Feuer – bestimmen den Geschmack.

Höchster Steilhang Europas

Oberhalb der Nahe-Schleife bei Bad Münster befindet sich der wohl höchste Steilhang Europas nördlich der Alpen – der 200 Meter hohe Rotenfels. An seinem Fuß, auf einer breiten Geröllschicht, liegt eine der berühmtesten Lagen der Nahe: die Traiser Bastei, eine der kleinsten Einzellagen Deutschlands. Etwas weiter westlich befindet sich eine weitere berühmte Lage: die Niederhäuser Hermannshöhle. Erstmals wurde sie 1901 bei der Klassifizierung der Nahe-Weinberge durch den königlich-preußischen Landvermesser erwähnt. Die damalige Regierung ließ dann die von Gebüsch überzogenen Hänge und alten Kupferminen abräumen, um neue Domänen zu errichten, u. a. die Weinbergterrassen der Schloßböckelheimer Kupfergrube.

Kreative Winzer

Doch was wären Boden und Klima ohne die Kreativität der Winzer? Abgesehen von einigen großen renommierten Weingütern wie die Gutsverwaltung Niederhausen-Schlossböckelheim mit 34 Hektar Rebfläche, prägen in erster Linie mittelständische Familienbetriebe das Weingeschehen an der Nahe. Winzergenossenschaften spielen kaum eine Rolle, auch wenn ihr Anteil 20 Prozent an der gesamten Produktion beträgt. Wenn über Winzerpersönlichkeiten an der Nahe gesprochen wird, fällt Weinkennern immer zuerst der Name Dönnhoff ein, früher Hermann, heute sein Sohn Helmut. Zu Recht, denn der sympathische und bescheidene Winzer aus Oberhausen im Südwesten der Nahe zählt mit seinen Rieslingen, Weiß- und Grauburgundern aus den Toplagen Oberhäuser Brücke, Niederhäuser Hermannshöhle, Schloßböckelheimer Felsenberg und Schloßböckelheimer Kupfergrube zur internationalen Spitzenklasse. Schonende Bearbeitung der Rebstöcke während der gesamten Wachstumsperiode, selektive Handlese der Trauben und traditioneller Ausbau in großen Eichenfässern liefern eine ganze Bandbreite an exzellenten Weinen, vom herzhaften fruchtig-leichten Gutsriesling bis zum sensationellen Riesling-Eiswein, von dem es nur sehr kleine Mengen gibt, die auf einer Veranstaltung der VDP-Nahe-Weingüter versteigert werden.

Traumhafte Auszeichnungen

Während Helmut Dönnhoff schon 1999 von der Zeitschrift „Der Feinschmecker“ zum „Winzer des Jahres“ gekürt wurde, erhielt sein Kollege und Fast-Nachbar Werner Schönleber vom Weingut Emrich-Schönleber in Monzingen vom „Gault Millau“ 2004 die Auszeichnung „Kollektion des Jahres“ und 2006 die Auszeichnung „Winzer des Jahres“. Auf 75 Prozent der 14,5 Hektar großen Rebfläche baut er Riesling an, der bei ihm besonders fein, mit floralen und mineralischen Noten ausfällt. Auch seine Palette reicht vom einfachen, fruchtig-trockenen Gutsriesling bis zum Riesling Eiswein Goldkapsel, der in diesem Jahr vom „Gault Millau“ die Traumpunktzahl 100 erhalten hat und ebenfalls nur über eine Versteigerung erhältlich ist.

Weinproben vor Ort

Seit Jahren gehört auch das Weingut Dr. Peter Crusius in Traisen bei Bad Münster zu den besten Adressen der Region. Auch er hat 70 Prozent seiner 15 Hektar Rebfläche mit Riesling bepflanzt. Hinzu kommen einige Parzellen mit Müller-Thurgau, Weiß- und Spätburgunder. Seinen Ruhm verdankt er jedoch zweifelsohne den ungemein stofflichen Rieslingen aus den Lagen Traiser Rotenfels und Traiser Bastei, die mit viel Fülle und Ausdruck aufwarten. Seit 1802 ist Burg Layen bei Rümmelsheim im Besitz der Familie Diel. Heute bewirtschaftet der Weinautor, VDP-Vorsitzende an der Nahe und Mitbegründer des Deutschen Barrique Forums Armin Diel rund 16 Hektar, auf denen Riesling (65 %), Grau-, Weiß- und ein wenig Spätburgunder wachsen. Burgunder baut er im Barrique aus, Riesling im Edelstahltank und Stückfass. Es gäbe noch sehr viel mehr über die engagierten Nahe-Winzer wie Tim Fröhlich (Weingut Schäfer-Fröhlich, Bockenau) oder Hartmut und Dr. Martin Tesch (Weingut Tesch, Langenlonsheim) zu sagen. Am schönsten ist es jedoch, wenn man sie vor Ort besucht und dort ihre Weine probiert.